桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，在園林中應(yīng)用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在我國古典園林中，桂花常與建筑物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植于亭、臺、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱"雙桂當(dāng)庭"或"雙桂留芳"。

桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區(qū)的一種綠化的好花木。

桂花樹的花朵在我國廣受人們的喜愛，桂花可以制作很多的食物，例如桂花糕、桂花糖，除此之外，桂花還可以泡酒，我國的南方人們，老人摘來曬干放在枕頭里，養(yǎng)神安眠。喜歡泡制桂花酒，味道香甜怡人。

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